Строение и функции желудочно-кишечного тракта.
Желудочно-кишечный тракт - это ведущая система пищеварения, в которой изначально пищеводу и желудку принадлежат особые роли и специфические функции. Общение с пациентами, страдающими онкологическими заболеваниями, и особенно желудочно-кишечного тракта, свидетельствует, что если бы они знали, какую роль и функцию он выполняет в их состоянии здоровья и жизни, то их образ жизни и питание складывались бы совсем по-иному. Вот почему мы решили уделить особое внимание "устройству" этого неутомимого труженика, "трудоголика поневоле", заслуживающего гораздо большего уважения и почитания, чем ему уделяет и дарит его владелец — человек. Но это всегда можно исправить — все в руках, в вере, в желаниях и в действиях человека, в том числе человека заболевшего, а значит, способного выздороветь.
Желудочно-кишечный тракт берет свое начало в полости рта, где начинается процесс механической и биохимической переработки пищи.
Механическая переработка достигается с помощью жевательного мышечного аппарата, зубов и языка. Биохимическая обработка пищи осуществляется благодаря секрету слюнных желез, которые выделяют специальные ферменты, участвующие в процессах начального обмена углеводов в полости рта. В то же время слюнные железы выделяют в кровь гормон, стимулирующий углеводный обмен в организме. Слюна имеет щелочную реакцию и содержит муцин, органические и неорганические вещества, азотные соли, некоторое количество газов (кислород, азот и углекислоту). Высокая щелочность слюны, показатель кислотно-щелочного баланса (рН) которой составляет 7,4-8,0 единицы), способствует нейтрализации кислот, образующихся в процессе брожения углеводов. Содержащийся в слюне фермент птиалин расщепляет крахмал и под действием соляной кислоты в желудке разрушается. Кроме того, фермент слюны лизоцим обладает бактерицидным действием, а значит, и лечебными свойствами, на что в свое время указывал великий хирург Н. И. Пирогов. Это одна из причин, почему необходимо пищевой комок во рту длительно и тщательно пережевывать, смешивая его со слюной, при этом жидкость во рту также нуждается в смешивании со слюной.
Таким образом, процесс пищеварения (переваривания углеводов) начинается в ротовой полости и задает тон всему пищеварительному процессу, особенно обмену углеводов. Это имеет принципиальное значение для деятельности желудка и всего организма в целом. Поэтому мы так подробно остановились на этом, на первый взгляд малозначимом для неосведомленных лиц моменте правильного приема пищи, поскольку он составляет основу правильного питания и здорового образа жизни.
Пища, прошедшая первичную обработку в полости рта, через глотку и пищевод поступает в желудок. Между пищеводом и желудком располагается кардиальный мышечный клапан, играющий роль своеобразной заслонки от попадания пищи из желудка в пищевод. Это первый клапанный кордон в системе желудочно-кишечного тракта, который имеет мышечное строение и от его состояния и тонуса зависит способность "удержания границы на замке" от вторжения неположенных веществ из других отделов пищеварительного тракта.
В организме человека пищеварение осуществляют две системы: в желудке расщепляются белки животного происхождения, а в 12-перстной - растительные белки.
Поскольку для переваривания белков животного происхождения до аминокислот требуется кислая среда, в полости желудка в норме она обеспечивается желудочным соком, содержащим соляную кислоту и фермент пепсин. Таким образом, в желудке под действием пепсина и соляной кислоты желудочного сока проходит основная обработка пищи. Обработанная кислыми компонентами и многократно перемешанная перистальтическими движениями стенок желудка пища через привратник поступает в 12-перстную кишку.
Привратник — это мышечный клапан на границе желудка и 12-перстной кишки, расположенный в луковице 12-перстной кишки, и в норме он открывается при условии полной обработки пищевой массы в желудке желудочным соком.
В 12-перстной кишке среда щелочная, которая создается ферментами поджелудочной железы в соединении с желчью. В этом отделе кишечника происходит расщепление растительных белков щелочными ферментами (трипсином, химотрипсином), выделяемыми поджелудочной железой. Кроме того, расщепление жиров и жирных кислот осуществляется ферментами поджелудочной железы совместно с желчью.
Нарушения в работе привратника или неполное его закрытие, обусловленные дефектом луковицы 12-перстной кишки, ведут к забросу желчи в желудок и появлению повреждений участков слизистой желудка. Если эти нарушения в работе мышечного клапана между желудком и 12-перстной кишкой, каким является привратник, не устраняются, то длительное воздействие желчи на слизистую желудка ведет к изменению клетки, которым, при стечении неблагоприятных условий и наличию канцерогенных факторов, суждено дать начало опухолевому росту.
При дефекте луковицы 12-перстной кишки происходит взаимная нейтрализация кислых ферментов желудка и щелочных ферментов 12-перстной кишки, что приводит к нарушению пищеварения. В результате снижения кислотности желудочного сока или его отсутствии белки животного происхождения в желудке не перевариваются, а в 12-перстной кишке при снижении уровня щелочной среды растительные белки не расщепляются. Эта негативная ситуация ведет к снижению поступления в организм необходимых аминокислот, вызывая нарушения кислотно-щелочной среды организма в щелочную сторону и его ощелачивание, способствует нарушению обменных процессов и снижению иммунитета.
Неблагоприятным фактором нарушения в работе привратника (мышечного клапана) является частое поступление пищевого содержимого из желудка в 12-перстную кишку. Частое поступление пищи из желудка в 12-перстную кишку в течение длительного времени может вызвать спазм пилорического отдела желудка и привратника луковицы, что также ведет к нарушению пищеварения и создает круг условий для возникновения опухолевого заболевания желудка. Этому неблагоприятному для желудка фактору способствует переедание, перекусывания между основными приемами пищи, еда на ночь и сон с переполненным желудком.
Эти же вредные факторы режима питания повышают сверх нормы давление в 12-перстной кишке, что влечет за собой нарушения в механизме открывания следующего клапана — фатерова сосочка, вследствие чего происходит заброс содержимого из 12-перстной кишки в протоки поджелудочной железы, ведущее к ее заболеванию (панкреатита).
В том случае, если привратник ускоряет эвакуацию пищи из желудка в объеме, который 12-перстная кишка не в состоянии нейтрализовать, то возникает "кислотный удар" как на ее слизистую, так и на сам клапан. Таким образом, избыток попадающих в 12-перстную кишку пищевых масс кислого характера, поступающих преждевременно через отверстие с ослабленным тонусом привратника желудка, ведет к образованию язвенных процессов на ее слизистой оболочке.
Пищевые массы из 12-перстной кишки после соответствующей обработки через следующий мышечный клапан переходят в тонкий кишечник. При неполноценном переваривании пищевых масс в вышележащих отделах пищеварительного тракта, застойных явлениях в кишечнике или повышении давления в тонкой кишке происходит обратный возврат пищевого содержимого в 12-перстную кишку и, далее, в желудок.
Пища, поступающая из 12-перстной кишки в тонкий кишечник, подвергается дальнейшему перевариванию с последующим расщеплением в ней белков, жиров и углеводов и минеральных солей. В тонком кишечнике, наряду с двигательной функцией, преимущественно осуществляется самая важная пищеварительная функция. В процессе переваривания пищевых масс в тонком кишечнике принимают участие клеточные элементы и слизистая специального строения, а также микроорганизмы. В этом отделе кишечника ведется огромная работа по образованию жизненно необходимых для нормальной жизнедеятельности ферментов. В дальнейшем переход пищевых масс из тонкого кишечника в толстый осуществляется через специальный мышечный клапан. В толстом кишечнике процесс переваривания пищи завершается, при этом происходит всасывание жидких частей пищи (воды, минеральных солей) и формирование отходов на выброс из кишечника.
В прошлом веке медицина развивалась эффективно и быстро. Имелся прогресс во всех ее разделах: хирургии, терапии, онкологии, дерматологии, лазерной терапии и др. Свое основное предназначение исцелять и дарить людям здоровье медицина выполняет в полной мере. Медицина будущего преобразиться, она возьмет на вооружения к собственным достижениям, достижения народной и нетрадиционной медицины.
Далее — Восстановление печени
Вернуться на главную страницу